Диета Дюкана

Аватар пользователя admin

Диета французского диетолога Пьера Дюкана для похудения. Диета Дюкана — рекомендации

Тип диеты — малоуглеводная диета, белковая диета

Благодаря диете Дюкана можно сбросить от 3 до 5 кг в неделю.

Продолжительность — несколько месяцев /может стать вашей системой питания на всю жизнь/
После публикации книги французского диетолога Пьера Дюкана «Диета Дюкана», множество людей по всему миру стали успешно использовать принципы диеты Дюкана для похудения.

Внешне эта диета очень похожа на другие известные малоуглеводные диеты — кремлевскую диету, диету американских астронавтов, диету Аткинса и т.д. Но в подходе к похудению по Дюкану есть и некоторые отличия.

Как утверждает известный диетолог Пьер Дюкан, у каждого человека с рождения есть строго определенной количество жировых клеток — адипоцитов. Чем их больше, тем более вероятно развитие ожирения. Кроме этого, при усиленном питании эти жировые клетки могут делиться надвое, тем самым позволяя накопить еще большие запасы жира. При применении диет, уменьшается только количество жира, но число клеток остается неизменным. именно поэтому так трудно удержать нужный вес после разнообразных диет.

Пьер Дюкан рекомендует не просто придерживаться определенных диет, а всю жизнь следовать придуманной им системе питания.
Система питания по Дюкану состоит из нескольких фаз.

Фаза первая диеты Дюкана – «АТАКА»

В первой фазе вам необходимо атаковать свои жировые клетки, включить процесс расщепления жировой ткани

Эта фаза называется «АТАКА» и ее продолжительность напрямую зависит, как от вашего исходного веса, так и от того веса, который вы желали бы иметь. Фаза «АТАКА» длится от 3 до 7 дней, максимум 10 дней.
На данном этапе диеты Дюкана в среднем уходит от 2 до 6 кг.

При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;

от 10 до 20 кг. 3 — 5 дней

от 20 до 30 кг. 5 — 7 дней

от 30 и более кг. — 5 -10 дней

В фазе «Атака» разрешены только белки: мясо, рыба, яйца и обезжиренные молочные продукты.

Длиться эта фаза для вас может один день, а может и десять. Во время этой фазы вы можете страдать от сухости во рту и неприятного запаха изо рта. Все это лишь подтверждает тот факт, что процесс начался и все идет нормально.

На этом этапе очень важно выпивать не менее полутора литров воды в сутки.

Можно есть любое количество пищи в любое время, главное — придерживаться следующих правил:

1. Исключить из рациона:

вареную говядину и телятину, крольчатину, свинину и ягнятину, гусятину и утятину. Мясо можно употреблять даже жареным, но при жарке нельзя использовать масло и соус.

2. Разрешены:

цыпленок и индейка (перед едой нужно удалить с них кожицу), постная ветчина, говяжья печень или печень цыпленка, любая рыба — отварная, гриль или приготовленная на пару, а также любые морепродукты.

3. Можно съедать:

до двух яиц в день. Если у вас повышенный холестерин, ешьте не более 3-4 желтков в неделю. Белок — без ограничений.

4. Разрешены:

обезжиренные молочные продукты: натуральные йогурты, а также йогурты, приправленные кокосом, ванилью или лимоном. Количество фруктовых йогуртов следует ограничить до двух в день.

5. Сахар запрещен, соль можно употреблять в небольших количествах.

6. При приготовлении пищи вы можете использовать:

заменитель сахара, уксус, специи, приправы, чеснок, лук, корнишоны, лимонный сок, горчицу. Можете также употреблять жевательную резинку (только без сахара).

7. Рекомендуются:

занятия спортом и ежедневные прогулки в течение 20 минут.

Кроме того, в этот период необходимо съедать по полторы столовые ложки овсяных отрубей в день.

Овсянка вообще будет сопровождать вас на протяжении всей диеты и станет одним из главных компонентов рациона после ее завершения. И это неудивительно: овсяные отруби богаты сахаром и белком, а еще они поглощают воду в кишечнике, увеличиваясь в размере и дарят нам ощущение сытости. Отруби также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые могут беспокоить вас на ранних стадиях диеты).

Вторая фаза диеты Дюкана – «КРУИЗ»

Продолжительной этой фазы так же строго индивидуальна и может быть от одного до нескольких месяцев, пока вы не достигните нужного веса.

Фаза состоит из чередования двух диет: белковых дней с днями, когда вы включаете в рацион неограниченное количество овощей, дополняющих мясо, рыбу, птицу и обезжиренные молочные продукты.

В рацион на этой фазе можно ввести следующие овощи:

сырые, вареные или запеченные в фольге артишок, спаржу, баклажаны, брокколи, любую другую капусту, сельдерей, цикорий, кабачки, огурцы, фасоль, лук-порей, лук, грибы, перец, тыкву, редьку, щавель, бобы сои, шпинат, помидоры и репу. Если вы хотите добиться быстрой потери веса, лучше есть только тогда, когда чувствуете острый голод.

Все овощи, содержащие много крахмала, — картофель, рис, зерновые, горох, бобы, чечевица и авокадо, — на «круизном» этапе запрещены.

Правила второй фазы диеты Дюкана заключаются в следующем.

1. Один-пять дней, проведенные на чистом белке (как в фазе «Атака»), вы чередуете с одним-пятью днями, когда к белковой пище добавляются овощи:

— если вы хотите сбросить меньше 10 кг., рекомендуется чередование 1 PP / 1 PL (1 день чистых протеинов, затем 1 день протеины+овощи), но можно и 3/3 , либо 5/5

— если вы хотите сбросить от 10 до 20 кг., рекомендуется чередование 5/5

— если вы хотите сбросить от 20 до 30 кг., рекомендуется чередование : 5/5

2. Потребление овсяных отрубей увеличивается до двух ложек в день.

3. Продолжительность вашей ежедневной прогулки увеличивается до 30 минут.

4. Вы продолжаете выпивать как минимум полтора литра воды в день.

Схему чередования можно поменять в любой момент.

В этой фазе допустимы:

- 1 чайная ложка обезжиренного какао;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 2 столовых ложки соевых сливок;
- 1 чайная ложка сливок 3-4%;
- 2-3 капли масла на сковородку для жарки;
- 30 гр. сыра меньше 6% в сухом весе;
- 3 столовых ложки белого или красного вина;
- 1 столовая ложка кетчупа Heinz.

Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ

Можно употреблять, для готовки, выпечки или еды:

- Агар-агар, желатин;
- Чеснок;
- Водоросли;
- Марак оф обезжиренный;
- Напитки лайт исключительно 1 ккал стакан и не больше;
- Корнишоны;
- Заменители сахара.

Все специи

- Аджика, острый перец;
- Пудра молока, молоко (полуобезжиренное и обезжиренное);
- Горчица;
- Натуральные рыбные консервы;
- Соевый соус;
- Уксус;
- Сурими (фальшивые крабовые палочки, не больше 8 в день!);
- Тофу.

Пример дневного рациона диеты Дюкана «Белки + овощи»:

Завтрак: кофе или чай, два маленьких обезжиренных йогурта или 225 г. обезжиренного творога, кусочек постной индейки, цыпленка или постной ветчины или одно вареное яйцо.

Второй завтрак: один маленький обезжиренный йогурт или 115 г. обезжиренного творога.

Обед: тушеные грибы (без масла), тунец, чай или кофе с обезжиренными сливками.

Полдник: овсяный блин с кусочком постной ветчины, курицы или лосося.

Ужин: суп-пюре из кабачков, шашлык из говядины, десерт «Плавучий остров» из яичных белков.

Третья фаза диеты Дюкана — «ЗАКРЕПЛЕНИЯ»

На данном этапе необходимо закрепить достигнутый результат, возвращаясь к нормальному питанию .
Основная задача этой фазы диеты — не допустить возврата потерянных килограммов.

Продолжительность 3 фазы зависит от того, на сколько килограммов вы похудели. На каждый потерянный килограмм — 10 дней.

На протяжении этой 3 фазы вы можете есть следующие продукты:

— продукты 1 этапа;
— овощи 2 этапа;
— 1 порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда;
— 2 кусочка хлеба в день;
— 40 г зрелого сыра;
* 2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, макаронные изделия, рис, маис, фасоль, горох)

И кроме того:
в неделю вы можете себе позволить 2 приема пиши, которые Дюкан называет пиром, праздничным обедом (речь идет об ОДНОМ приеме пищи, а не о целом дне! В этот прием пищи вы можете себе позволить все, что вам хочется! Очень важно не устраивать пиры два дня подряд.

Но обязательно: 1 раз в неделю (желательно в четверг) ДЕНЬ ЧИСТЫХ ПРОТЕИНОВ

Четвертая фаза диеты Дюкана — «СТАБИЛИЗАЦИИ»

Цель этого этапа- стабилизировать вес.
Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:

— 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;

— 3 ст л отрубей овса в день;

Продолжительность этого этапа не ограничена, но желательно соблюдать рекомендации Пьера Дюкана всю жизнь.

Плюсы диеты Дюкана

— диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.
— быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.
— не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
— нет ограничений в количестве пищи и времени приема
— диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.

Минусы диеты Дюкана

— в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней
— дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов
— дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
— диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.

Книга Пьера Дюкана » Я не умею худеть»

Метки: 

Комментарии

Думаю, что надо начинать что

Аватар пользователя Весёлая Ёлка

Думаю, что надо начинать что-то, так как Магги я тоже пока не хочу, а настрой поддерживать необходимо.
За пару-тройку недель никакая система питания не сможет серьезный вред нанести, так что я не боюсь пробовать. Все равно, чтобы реально сбрасывать надо есть мало и продуманно, а также начинать активно двигаться.


Валентина

Что то мне напоминает

Аватар пользователя АсяЯ

Что то мне напоминает лепестки,только без злаков да фруктов. Максимум неделю смогу без фруктов.Жестокая ))))Похоже что только жёсткий подсчет калорий мне подойдёт, что бы без срывов, психов.
Интересно ,а если только " атаку" пройти, есть смысл?
Кремлёвскую даже в мыслях не допускаю, был у меня печальный опыт.У меня пиелонефрит, так мои почки показывают где раки зимуют.
Так было и с жёстким постом и кремлевкой.

Я в целом считаю, что есть

Аватар пользователя Весёлая Ёлка

Я в целом считаю, что есть смысл только в продолжительной борьбе, если надо закрепить результат. Сбросить совершенно не трудно, сложности начинаются на следующий день, при переходе к привычным порциям и продуктам.
Все системы питания про одно и то же - хочешь стремительно сбрасывать - минимум углеводов, маленькие порции, долой корнеплоды. Поэтому надо прислушиваться к себе. Я без фруктов тоже долго не могу. В этом смысле Магги самая приятная - эффективно и много еды.


Валентина

Да, мой организм принял

Аватар пользователя АсяЯ

Да, мой организм принял только Магги)))) Пока еще пытаюсь без экстрима .Обдумала вчера Дюкана,- не готова и к нему. Вот вспомнила ЛЕПЕСТКИ, вспомнила и что есть любители их, ведь подогнали как то под себя, что то изменили, заменили..Будет время, возьму меню, подумаю. Хотя у меня сегодня вроде положительная динамика, может сдвинулась наконец то, и не стоит дергаться.Понаблюдаю пока за ним)))

У меня на работе один мужчина

Аватар пользователя virta

У меня на работе один мужчина очень прилично похудел. Долго выведывала у него (он стеснялся этой темы), потом все же выяснила что на Дюкане, он толком и не знал, у него дочь-подросток увлеклась этой диетой и всю семью заставила.
Он похудел ОЧЕНЬ заметно. Больше скажу, он из управления и по статусу у него дресс-код костюм, галстук и т.д...
Так вот он не успевал эти костюмы покупать.
Только купит, месяц прошёл , а костюм ему велик.
Я попыталась тоже сесть на диету Дюкана. Даже на сайте Дюкана прошла регистрацию и мне рассчитали 7 дней атаки. Но я их выдержать не смогла. Это очень тяжело 7 дней одни протеины...
так что удачи и терпения! Очень бы хотелось прочитать отзыв по истечении этапа Атака.

я-Лена, со мной на "ты"


Я пока не начала и раньше не

Аватар пользователя Весёлая Ёлка

Я пока не начала и раньше не пробовала. Но, поскольку я сбрасывала много, то у меня покруче эксперименты были, уверена, что выдержу, если решительно буду настроена. Постоянно слышу о прекрасных результатах у всех кто худел на Дюкане. По-моему для мясоедов очень даже ничего диета. В любом случае, у каждой диеты есть сторонники и противники, важно принять некий рацион и решительно настроиться, тогда успех гарантирован и неважно, как оно называлось smiley А формирование правильных привычек - не переедать, следить за порциями, много двигаться, необходимы при любых условиях, и на правильном питании, м после любой пройденной диеты.


Валентина

Из всех диет что я пробовала.

Аватар пользователя virta

Из всех диет что я пробовала. У меня получились 1 раз лепестки, 1 раз 90 дневка (12 кг на ней скинула), и 2 недели (без нарушений на миримановских -60). Протасовку с грехом пополам допинала. Остальные не выдерживала. Но самое главное что все эти диеты приносили только временный результат, после них я вновь набирала.
А вот тот мужчина с работы (о котором я выше упоминала) уже два года прошло как похудел, но обратно не набирает....
Возможно он привычки поменял пищевые или до сих пор на Дюкане, не могу утверждать, но это меня подкупает.
Я всерьёз подумывала о Дюкане, но предстоящий Пост немного смущает. Нет, я никогда не соблюдала постов, и этот вероятно не буду, но есть неделями мясо -это прямо вызов какой-то)))
Так что ближе к лету может и решусь)) шашлыки, рыба на решетке))) заманчиво))

я-Лена, со мной на "ты"


Я не считаю, что есть мясо в

Аватар пользователя Весёлая Ёлка

Я не считаю, что есть мясо в пост - это вызов. Я со своим чревоугодием борюсь, а батюшки говорят, что у каждого свой пост, важно внутреннюю работу проделывать, а то, что ты ешь, это уже детали. Так что с ограничивать я себя буду обязательно, постараюсь думать и поступать красиво, а мясо для меня лишь средство полноценно функционировать и не поправляться. smiley


Валентина